Τι ισχύει για τα χρονικά όρια εργασίας στον κλάδο της Εστίασης
Σε απάντηση πλήθους ερωτημάτων από επαγγελματίες του κλάδου, διευκρινίζεται το θεσμικό πλαίσιο που διέπει τα ωράρια εργασίας στον τομέα της Εστίασης, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία: Ν. 4808/2021, Ν. 2874/2000, Προεδρικό Διάταγμα 17/1996 και την Κοινοτική Οδηγία 93/104.
Βασικές προβλέψεις για την πλήρη απασχόληση
Η πλήρης απασχόληση ορίζεται σε 40 ώρες εβδομαδιαίως, οι οποίες μπορούν να κατανέμονται είτε σε πενθήμερη είτε σε εξαήμερη βάση:
-
Πενθήμερο: 8 ώρες εργασίας την ημέρα.
-
Εξαήμερο: 6 ώρες και 40 λεπτά ημερησίως.
Το διακεκομμένο ωράριο επιτρέπεται μόνο στην πλήρη απασχόληση, και πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 3 ώρες διάλειμμα ανάμεσα στα δύο τμήματα του ωραρίου. Για παράδειγμα, αν η εργασία ξεκινήσει στις 08:00 και διακοπεί στις 12:00, το επόμενο τετράωρο μπορεί να ξεκινήσει από τις 15:00 και μετά.
Τι ισχύει για τη μερική απασχόληση
Στη μερική απασχόληση, απαγορεύεται η κατάτμηση του ωραρίου. Ο εργαζόμενος πρέπει να απασχολείται με συνεχόμενο ωράριο, χωρίς δυνατότητα διακεκομμένης εργασίας (π.χ. 08:00–11:00 και 15:00–18:00), σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν. 1892/1990 όπως τροποποιήθηκε με τον Ν. 4635/2019.
Υπερεργασία και υπερωρίες
Στις επιχειρήσεις που δεν εφαρμόζουν σταθερό ωράριο, επιτρέπεται υπερεργασία έως 45 ώρες την εβδομάδα, δηλαδή 5 επιπλέον ώρες πέραν των 40 ωρών. Οι ώρες 41η έως 45η αμείβονται με 20% προσαύξηση επί του ωρομισθίου.
Για όσους εργάζονται έξι ημέρες την εβδομάδα, η υπερεργασία ανέρχεται σε 8 ώρες εβδομαδιαίως.
Σε κάθε περίπτωση, ο εργαζόμενος μπορεί να πραγματοποιεί υπερωρίες έως 3 ώρες ημερησίως και έως 150 ώρες ετησίως, με προσαύξηση 40% επί του ωρομισθίου.